Siamo appena agli inizi ma questo mese si preannuncia ricco di appuntamenti legati al mondo della pizza. E molti di questi ci vedranno in qualche modo protagoniste (o co-protagoniste) spesso insieme al nostro libro La Buona Pizza! Ecco allora qualche anticipazione, mentre mano a mano vi racconteremo piu’ nel dettaglio alcune di queste occasioni o ve le ricorderemo tramite la nostra pagina Facebook.
Cominciamo domenica 6, con il primo degli incontri del progetto Pizza Experience a Napoli. Si parte con il laboratorio “Fatte ‘na Pizza“ presso la Pizzeria al 22 alla Pignasecca di Giovanni Improta (dalle 10 alle 14, 75 euro a persona). Il laboratorio – che si ripetera’ ogni domenica del mese – prevede la preparazione della pizza con l’aiuto di un esperto pizzaiolo di Napoli della Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) mentre a dicembre sara’ il turno del laboratorio “Guarda che pizza” nella pizzeria di Rosario Piscopo a Pizzofalcone.
Lunedì 7, alle ore 19, slla pizzeria Morsi & Rimorsi di Caserta Gianfranco Iervolino – padrone di casa insieme ai fratelli Capece – interpreterà con le sue pizze i sei pomodori a marchio DiMé, dell’azienda di Paolo Graziano, e si parlera’ di pomodori anche con l’esperto Luigi Cavaliere. La degustazione si concluderà con un Bon Bon con la Galamella, la crema spalmabile senza olio di palma prodotta da Dario Meo. Prima della degustazione, verrà presentata la start-up campana La Mia Terra (ingresso su accredito con mail a antonella.davanzo@yahoo.it o dodosorre@libero.it).
Martedì 8, alle ore 17, riparte il calendario di 3VoglieLAB, il laboratorio di pizza&co proposto dalla pizzeria 3Voglie di Battipaglia (Sa). Si parte con la pizza fatta in casa, laboratorio condotto dal pizzaiolo Valentino Tafuri e dalla giornalista enogastronomica Antonella Petitti (costo 20 euro a persona, prenotazione obbligatoria dal sito).
La stessa sera, a Napoli, la pizzeria Spicchi d’Autore di Napoli, in collaborazione con Laura Gambacorta, presenta la serata “Mozza Quiz #chemozzarelladibufalacampanadopsei”, una serata che unirà divertimento e divulgazione su uno dei prodotti tipici campani più amati attraverso un gioco sensoriale ideato da Roberta Porciello. Cinque zone per cinque Mozzarelle di Bufala Campana DOP (provenienti dalle zone: Caserta, Salerno, Napoli, basso Lazio e Foggia) una degustazione alla cieca con un solo vincitore: colui che riconoscerà al primo assaggio il maggior numero di zone DOP e che verrà insignito della medaglia di “Degustatore DOP” e vincerà 1 kg di Mozzarella di Bufala Campana DOP. A seguire il menu degustazione predisposto dal maestro pizzaiolo Mimmo Esposito che si aprirà con i Fritti del Re e le nuove Polpettine di Spicchi per poi continuare con le pizze Zuccarella e Margherita prima di terminare con le dolci Bombette, disponibili in vari gusti (solo su prenotazione, 20 euro a persona).
Il 10 invece tutti davanti alla TV per guardare la puntata di Alice Club, il programma condotto da Francesca Barberini su Alice Tv: troverete delle facce note – quella di Tania e quella di Marzia Buzzanca – per parlare de La Buona Pizza!
Domenica 13 a Bacoli si festeggia il terzo compleanno della Dea Bendata, la pizzeria di Ciro Coccia a Pozzuoli. Dalle 13, Il Ramo d’Oro – bello spazio per eventi – ospitera’ un ricco menu con le pizze fritti e fritti della Dea Bendata, la pasta e patate pasta e patate de La Bottega dei Parchi , “Il mare in mezzo al pane” di Bubba Pub e tante altre cose buone ad opera di grandi artigiani del gusto e amici, dalle carni della Fattoria Venerusoai formaggi di Sogni di Latte, fino ai panettoni di Mennella. Alle 15, “Pizzaioli per un giorno”,Laboratorio di pizza per bambini dai 3 ai 10 anni col maestro Ciro Coccia e con Roberta Di Meo de La Bottega del Parco. Ticket di partecipazione; euro 30,00 (birre, vini e liquori inclusi) Ticket bambini: euro 20 (corso + pranzo)
Lunedì 14, alle 20:30, a Roma e’ in calendario una bella serata a 4 mani alla Gatta Mangiona. Questa volta ad andare a trovare Giancarlo Casa sara’ la chef stellata Iside de Cesare del ristorante La Parolina di Trevinano. Insieme a loro ci saranno anche Laura Pinelli e Gino Manfredi e come potrete intuire dalla locandina sara’ una serata a contenuto… storico! Seguite la pagina FB della Gatta per avere altre notizie.
Il 15 andiamo a Firenze, alla Biennale Enogastronomica, per presentare il libro in occasione della giornata dedicata alla pizza i cui 4 grandi pizzaioli della regione – Giovanni Santarpia, Santarpia – Firenze; Paolo Pannacci, Lo Spela – Greve in Chianti (FI); Massimo Giovannini, Apogeo – Pietrasanta (LU); Graziano Monogrammi, La Divina Pizza – Firenze – presenterano un loro bel progetto durante l’incontro Contaminazioni di pizza (presso la Casa della Biennale, EX3, Viale Giannotti 81-85, dalle ore 17.00 alle ore 22.00). Noi saremo invece in ottima compagnia di Sabino Berardino – che presenta due libri, Where To Eat Pizza e il nuovissimo Pizza. Una grande Tradizione Italiana edito da Slow Food – a Parole a tavola, l’evento nell’evento che presenta autori e libri raccontano il cibo, i suoi luoghi e i suoi personaggi, sempre a partire dalle 17.
Il 17 ci spostiamo a Faenza per presentare La Buona Pizza in grande stile grazie agli amici di ‘O Fiore Mio. Il pomeriggio alle 18 presentiamo il libro presso la Sala Dante della Biblioteca Manfrediana di Faenza insieme a Massimo Isola, Vice-Sindaco del Comune di Faenza, Daniela Simonini, Direttrice della Biblioteca Manfrediana di Faenza,Giorgio Melandri, giornalista e creatore della rassegna gastronomica Enologica, e Carla Capalbo, giornalista americana di Decanter. La sera poi ci si sposta in pizzeria per una data praticamente gia’ sold out!
Il 26 invece ci pensano Gabriele Bonci e Pier Daniele Seu a portare la pizza al Taste of Excellence – in programma a Roma dal 25 al 28 – per l’incontro #pizzainnovation. A chiacchierare con loro di pizza e innovazione ci saranno Gianmarco Tognazzi, Lorenzo Sandano e Luciana (vale a dire, chi scrive).
il 27 sempre io – Luciana – me ne vado a Napoli per la serata alla pizzeria di Salvatore Di Matteo che festeggia un anniversario importante. Vi daro’ presto altre notizie!
Nel mentre, dal 26 al 28 a Milano – nell’ambito della manifestazione Cooking For Art – si terra’ la gara Chef e Pizza Chef Emergente Nord Italia – primo appuntamento “eliminatorio” per il titolo 2017 – organizzata da Witaly e Luigi Cremona.
Infine – ma non e’ detto che non salti fuori qualche altro appuntamento nel mentre! – chiudo anticipando l’appuntamento del 2 Dicembre da Percorsi di Gusto per una nuova serata a 4 mani: questa volta a raggoungere Marzia Buzzanca a L’Aquila sara’ lo chef Eugenio Boer!
